Quiz – dr GRACE

QUIZ

answer questions and chack how much you know about healthy food

1. Ile związków chemicznych, dodawanych do żywności, zjadamy rocznie z pożywieniem?

100 - 500 gram
poniżej 2,5 kg
średnio 4 kg
powyżej 9 kg

2. Zakwas chlebowy to:

zdrowy napój oraz produkt piekarniczy do wypieku chleba
substancja toksyczna wydzielająca się podczas pieczenia chleba
substancja chemiczna powodująca wrzody żołądka
substancja odkładająca się w stawach po wysiłku fizycznym

3. Złogi z nie strawionego pożywienia odkładają się w :

w jelicie cienkim i wątrobie
w żołądku i na zębach
w jelicie grubym
w mózgu i całym ciele

4. Gluten to:

grupa białek zawartych w nasionach roślin zbożowych - pszenicy, jęczmieniu i życie
węglowodan znajdujący się w pszenicy i owsie
produkt najczęściej kojarzony z pszenicą, a w rzeczywistości jest białkiem kukurydzianym
roślina rosnąca w północnej Afryce i Amazonii

5. Pierwsze diety z 1934 roku były ukierunkowane na zmniejszenie masy ciała, dieta ta była :

bogatotłuszczowa, bogatobiałkowa
miała minimalną ilość węglowodanów i białek
nie zawierała produktów zwierzęcych
miała tylko 800 kcal

6. Proteiny to :

cukry
syntetyczne dodatki do zdrowej żywności
białka
białka, tylko zawarte w produktach roślinnych

7. Kwasy tłuszczowe typu trans to :

boczek, słonina, smalec, tłuszcz gęsi
oliwa z oliwek, olej lniany, olej ryżowy tłoczone na zimno
masło i masło sklarowane
oleje wielokrotnego tłoczenia, olej uniwersalny, margaryna

8. Pokarmy przyspieszające patologiczny rozrost Candida ablicans to:

słodycze, jabłka, soki owocowe, antybiotyki, gluten
żadne pokarmy nie mają na to wpływu
pierwsza i czwarta odpowiedź jest prawidłowa
delikatne pieczywo, piwo, cukier, winogrona

9. Jak skutecznie zmniejszyć wagę ciała:

nie jedząc kolacji
jedząc 5 razy dziennie małe dobrze dobrane posiłki
pijąc 3 litry wody dziennie i jedząc to na co mamy ochotę
jedząc dwie kostki czekolady i owoce

10. Właściwe odżywianie organizmu uzależnione jest od:

tego co mamy na płaskim talerzu
regularnego jedzenia śniadań owocowych
nie jedzenia kolacji
poprawnej pracy przewodu pokarmowego, układu krążenia i rodzaju diety

11. Dieta wzorowana na diecie Eskimosów + węglowodany daje :

szybki przyrost masy ciała
pomaga szybko schudnąć
jest bez znaczenia
hamuje wzrost i zaburza sen

12. Cukrzyca II typu jest powodowana przez –

czynniki dziedziczne
powstaje po zapaleniu płuc
jest efektem niewłaściwego żywienia
powstaje we wczesnym okresie dzieciństwa

13. Co jest jednym z czynników prowadzących do otyłości ?

późne chodzenie spać
jogging i picie dużej ilości wody
żywienie się śmieciową żywnością
pierwsza i trzecia odpowiedź jest prawidłowa

14. Do produktów regularnie obciążających pracę wątroby zaliczamy:

smażone potrawy, konserwy, współczesne wędliny, dużą ilość żółtego sera, alkohol
mleko odtłuszczone, jajka przepiórcze, tłuszcze roślinne
produkty mączne z pełnego przemiału, tłuszcze zwierzęce, śliwki węgierki.
domowe obiady i kompoty z owoców ogrodowych

15. Diety: Penninktona, Stillmana, Atkinsa, były to diety :

oparte na dużej ilość białek i tłuszczu bez węglowodanów za wyjątkiem zielonych warzyw, grapefruitów, wiśni
oparte o dużą ilość węglowodanów, dużą ilość białka, bez tłuszczu
oparte na 1000 kcal
oparte na węglowodanach i tłuszczu , z maksymalnym ograniczeniem białka

16. Podstawa steki, dużo mięsa, ryb, jaj, zakaz mleka i jego przetworów, zielona sałata , grejpfruty, nieograniczone spożycie tłuszczu, bez węglowodanów, ubytek masy ciała kilka kg/tydzień. Objawy uboczne→ złe samopoczucie, zaburzenia pracy serca, kwasica metaboliczna to dieta:

wysoko białkowa, wysoko tłuszczowa
dieta węglowodanowa, nisko tłuszczowa
dieta wysokobłonnikowa, niskotłuszczowa
dieta nisko białkowa, nisko tłuszczowa, nisko błonnikowa

17. Bez udziału żółci nie moglibyśmy trawić tłuszczy obecnych w naszym pożywieniu. Skład żółci, jej gęstość i sposób wydalania z jelita zależy bezpośrednio od rodzaju pożywienia:

chude proste potrawy, bogate w białko i ksylitol powodują wydzielanie bardziej stężonej żółci ułatwiającej powstanie kamieni
tłuste potrawy, bogate w białko i zioła w dużych ilościach powodują wydzielanie bardziej stężonej żółci ułatwiającej powstanie kamieni
tłuste potrawy, bogate w białko i rafinowany cukier powodują wydzielanie bardziej stężonej żółci ułatwiającej powstanie kamieni
odtłuszczone potrawy, bogate w białko i brak cukru powodują wydzielanie bardziej stężonej żółci ułatwiającej powstanie kamieni.

18. Odżywianie organizmu jest to :

jedzenie trzy razy dziennie
zaopatrywanie organizmu we wszystkie niezbędne składniki odżywcze roślinne i zwierzęce
częste jedzenie białka tylko roślinnego
częste spożywanie węglowodanów zwierzęcych

19. Produkty zawierające naturalnie błonnik zwierzęcy to :

polędwica wołowa
kefiry i maślanki
parówki
pytanie jest niewłaściwe

20. Błonnik pokarmowy jest zawsze

pochodzenia zwierzęcego, i jest częścią błony komórkowej
substancją syntetyczną dodawaną do pieczywa i otrąb
jest substancją roślinną, stanowiącą część ściany komórkowej roślin
wchodzi w skład jaja kurzego i strusiego

21. Antyoksydanty to :

zagubione cząsteczki tlenu w naszym organicznie
spulchniacze do chleba gryczanego
wolne rodniki znajdujące się w dymie tytoniowym
witamina A,E,C, Koenzym Q10

22. Ostatnie 30 lat – popularne diety niskoenergetyczne (warzywne, owocowe, ryżowe) i diety przemysłowe jako substytuty (Slim Fast, Cambridge, Herbalife) Są to diety :

bezpieczne i zdrowe dla wszystkich
niebezpieczne i ryzykowne dla każdego
diety które pozwalają stracić nadmiar tkanki tłuszczowej, ale nie pokazują jak dalej się odżywiać
diety po których nie ma efektu jojo

23. Dietę Śródziemnomorską - charakteryzuje :

obfitość produktów pochodzenia roślinnego (owoce, warzywa, pieczywo, inne przetwory zbożowe, ziemniaki, fasola, orzechy i inne nasiona
maksymalnie przetworzona żywność sezonowa (z uwzględnieniem regionalnego zróżnicowania w rodzaju upraw i upodobań mieszkańców)
spożywanie świeżych owoców jako główne posiłki
spożywanie 2-3 razy w dziennie słodyczy o dużej zwartości cukru lub miodu

24. Jedzenie w fast food-ach jest:

zdrowe, smaczne i bezpieczne dla dzieci
bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe
modne, wygodne, regenerujące, w pełni odżywcze
jest zagrożeniem dla prawidłowego funkcjonowania organizmu

25. Przyczyną depresji może być –

zbyt niska konsumpcja
za mało spożywanych słodyczy w okresie zimowym
nadmiar słońca i witaminy D3
dieta bogata w neurotoksyny i kwasy tłuszczowe trans

26. Dieta Niskosodowa jest :

uboga w sód – składnik soli i przypraw, przetwórstwo i konserwację żywności
nie jest stosowana w nadciśnieniu tętniczym, przewlekłym zapaleniu nerek, chorobach układu krążenia
jest tylko dietą szpitalną pod nadzorem nie dla zdrowych osób
podwyższa poziom wody w organizmie; popularna tylko wśród zdrowych osób

27. Kolacja jest posiłkiem który –

powinniśmy eliminować i kończyć późnym obiadem
powinniśmy jadać tuż przed snem
powinien być bogaty w węglowodany np. ciasto lub lody
powinniśmy jadać zgodnie z naszym typem metabolicznym i dobrym samopoczuciem.

28. Wszystkie słodzone, smakowe, kolorowe napoje gazowane

są lepsze od kompotów
są niebezpieczne dla starszych osób
są bezpieczną żywnością dla wszystkich
brak właściwej odpowiedzi

29. Wszystkie produkty nabiałowe z mlekiem w proszku, mleko niskotłuszczowe, mleko chude, imitacje produktów mlecznych, mleko UHT

są najzdrowszym zestawem produktów dla dzieci i młodzieży
są doskonałymi produktami dla naszych jelit
są pożywieniem tylko na okres zimowy
są niebezpieczne dla naszego zdrowia we współczesnym Świecie

30. Jajka produkowane na masową skalę i susz jajeczny, topione, żółte i pleśniowe sery, wysoko przetworzone mielonki mięsne, parówki, pasztety, wszystkie, wędliny wysokowydajne są:

smacznym, bezpiecznym i i zdrowym białkiem korzystnym dla dzieci..
szkodliwe i niebezpieczne dla zdrowia
cenionym stylem odżywiania uzupełniającym składniki odżywcze
sposobem na poprawę zdrowia i dobrego samopoczucia

31. Do naturalnych tłuszczów zwierzęcych należą:

masło bez roślinnych dodatków, masło sklarowane, domowy smalec, tłuszcz gęsi
oleje tłoczone tylko na zimno zwłaszcza, olej lniany, oliwę z oliwek, olej ryżowy
rafinowany olej sezamowy, ryżowy, z pestek dyni
wielokrotnego tłoczenia z pestek winogron, rzepakowy

32. Bezpieczne i zdrowe majonezy to:

własne majonezy i sosy do sałatek, przyrządzane przy zastosowaniu ziół ,czosnku, cytryny, octu winnego, musztardy, pieprzu i tłoczonego na zimno oleju ryżowego i oleju lnianego
majonezy z markowych firm i najdroższych sklepów
majonezy i sosy amerykańskie
majonezy i sosy Eco kupione na wydzielonych półkach sklepowych

33. Używaj umiarkowanie naturalnych substancji słodzących takich jak

ciemny cukier barwiony karmelem, miody , dżemy, ksylitol
surowy miód, ciemny cukier z trzciny cukrowej, ksylitol
ksylitol, biały kryształ lux, cukier puder
wszystkie rodzaje cukrów i słodkich dodatków

34. Najlepszą formą uzupełnienia codziennego jedzenia jest

zapewnienie naszemu ciału odpowiedniej ilości białek ,nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin węglowodanów, składników mineralnych włókien roślinnych, ziół
spacer po świeżym powietrzu, wypad do knajpy
zjedzenie porcji lodów na ksylitolu
tylko zapewnienie naszemu ciału odpowiedniej ilości białek, NNKT,

35. W utrzymaniu naturalnej wagi ciała przeszkadzają nam:

pokarmy nadmiernie przetworzone, zawierające dużą ilość węglowodanów i glutenu.
wyroby naturalne zawierające masło i białko
nagminny brak tłuszczów trans, mleka i glutenu
diety zbilansowane na naturalnych składnikach odżywczych

36. Na przestrzeni ostatnich 100 lat ilość produktów spożywczych, którymi dysponujemy wzrosła, z :

500 do 50000,
50 do 500
500 do 5000,
50 do 5000,

37. Przemysłowe frytki, chipsy, produkty ziemniaczano – podobne są:

bezpieczne, zdrowe i powinniśmy je często jadać
powinniśmy ich unikać
są dobre, pod warunkiem, że się nie odchudzamy
są dobre tylko dla dzieci i osób starszych

38. Dieta Montignac jest przewidziana dla osób, które myślą o nadmiernej masie ciała. Jest efektem nadmiaru węglowodanów, a nie kcall w diecie. Dlatego też znaczenie w tej diecie ma:

Indeks Glikemiczny (IG), który dzieli produkty na dobre – mały IG i złe duży IG
Produkty z wysokim IG – zbożowe gruboziarniste, suche strączkowe, ryż pełnoziarnisty, większość warzyw i owoców
produkty o niskim i IG – cukier, mąka, ziemniaki, kukurydza, biały ryż
śniadanie które zawiera produkty białkowe, obiad : węglowodanowy i bogatotłuszczowy; kolacja: tylko węglowodanowa lub sam sok brzoskwiniowy

39. Dieta bezglutenowa to dieta, której podstawową i jedyną zasadą jest :

wykluczenie z jadłospisu glutenu
wprowadzenie pszenicy, żyta, pszenżyta, orkiszu i jęczmienia
jest przeznaczenie jej głównie dla osób uprawiających sport
to, że mogą ją jeść dzieci do 8 roku życia

40. Dieta Wegetariańska zaleca ograniczoną podaż tłuszczu z jednoczesnym zwiększeniem w nim udziałem jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, brak lub niską zawartość cholesterolu, zwiększony udział skrobi kosztem sacharozy oraz relatywnie dużą podaż błonnika pokarmowego.

tylko pierwsza część zdania jest prawdziwa
pierwsza i druga cześć zdania są prawdziwe
tylko trzecia część zdania jest prawdziwa
całe zdanie, wszystkie trzy części zdania są prawdziwe