Słone paluchy (porcja na 1 blachę) Składniki : 120 g tłustego sera koziego lub greckiej  kozio-owczej fety 3–4 łyżki zmielonego siemienia lnianego zalanego szklanką wrzątku 150 g mąki gryczanej 2 duże wiejskie jajka (lub 3 małe) 2 łyżki  masła klarowanego […]

Sposób wykonania: Jajko od biegającej kury wrzuć do gotującej wody na dwie minuty. Po tym czasie wyciągnij jajko i daj do zimnej wody. (Jeżeli nie ma przeciwwskazań, majonez można również robić  z surowego jajka.) Przygotuj :  mieszankę oleju – ½ […]

Składniki: 6 dużych jajek od szczęśliwych kur 3 łyżki (około 45-50 ml) zimnego zakwasu, lub żurku, lub zimnej wody z cytryną 3 łyżki (około 45-50 ml) 100% oleju ryżowego 1 – 2 szczypty soli 6 łyżek mąki gryczanej mielony kminek mielone orzechy […]

Sposób przygotowania : Należy kupić 4 kostki masła minimum 82% tłuszczu jak najlepszej jakości. Wrzuca się je i gotuje w ok. 1,5 litrze wody ok. 30 minut. W między czasie się miesza, tę białą pianę, która powstaje usuwa. Potem trzeba […]