Zmiany w środowisku naturalnym, Soja – dwie strony medalu – fragment książki „Każdy kęs ma znaczenie”
Jeszcze na początku lat osiemdziesiątych na studiach uczono mnie, że soja jest rośliną strączkową spokrewnioną z koniczyną, grochem i lucerną. Produkuje się z niej olej, stosowana jest jako roślina pastewna, uprawiana w płodozmianach regenerujących glebę. W krajach azjatyckich w formie przefermentowanej służy jako dodatek do żywności dla najbiedniejszych. Prawdziwym przełomem w wykorzystaniu soi stały się […]
Endoekologia człowieka a choroby cywilizacyjne – Odchudzanie z dietą DGD – fragment książki „Każdy kęs ma znaczenie”
Objadanie się pustymi kaloriami to jeden z największych problemów mieszkańców krajów wysoko rozwiniętych, w których ponad 60% społeczeństwa ma problemy z nadmiernym odkładaniem się tkanki tłuszczowej i śluzu. Co dziesiąty Polak jest otyły, ok. 50% kobiet i mężczyzn oraz 40% dzieci ma nadwagę. Nadwaga i otyłość współcześnie postrzegane są nie tylko jako skutek braku charakteru […]