CHLEBEK GRYCZANO – RYŻOWY

Spelt whole-grainflour bread, sliced on a board, breakfast

Składniki :

  • 400 g mąki gryczanej
  • 0,6 l przegotowanej ciepłej wody
  • 100 g mąki ryżowej
  • 100 g płatków (Quinoa lub amarantus)
  • 100 g pestek słonecznika
  • 100 g pestek dyni
  • 100 g siemienia lnianego (można namoczyć)
  • 50 g drożdży
  • 1 łyżka stołowa soli morskiej lub himalajskiej
  • 1 łyżka stołowa octu balsamicznego

 

Mąkę, drożdże, sól i wodę umieścić w Thermomixie lub w misce. Wyrabiać 10 s w pozycji 4. lub ręcznie.

Następnie wyrabiać 7 min w pozycji „interwał”, dodając resztę składników.

Ciasto powinno być luźne. Włożyć do keksówki i pozostawić do wyrośnięcia na około 15-20 min.

Piec 60 min w temperaturze 1850C.

Gdy nie mamy Thermomix – u wyrabiamy mikserem lub ręcznie.

Komentarze

komentarze