bezglutenowe – dr GRACE

Słone paluchy (porcja na 1 blachę)

Składniki :

120 g tłustego sera koziego lub greckiej kozio-owczej fety
3–4 łyżki zmielonego siemienia lnianego zalanego szklanką wrzątku
150 g mąki gryczanej
2 duże wiejskie jajka (lub 3 małe)
2 łyżki masła klarowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu i fosforanów
1 łyżeczka mielonego kminku
½ łyżeczki soli himalajskiej
½ łyżeczki kurkumy

Sposób przygotowania :

Ser zamrozić dzień wcześniej. W misce wymieszać wszystkie składniki trzepaczką od miksera. Zetrzeć ser na drobnych oczkach tarki, dodać do reszty składników i wyrobić ciasto. Kiedy zacznie się kleić, podsypać mąką. Kiedy ciasto jest sprężyste, zrobić z niego wałek i podzielić go na 18 plasterków. Z każdego plasterka utoczyć wałeczek. Ułożyć je na blasze pokrytej papierem, można je lekko spłaszczyć. Piec 15–20 min w 160°C.

DrGRACE TEAM marca 24th, 2018

Posted In: Kuchnia DGD, NEWS, PRZEPISY

Tagi: bezglutenowe, Dieta DGD, Dieta Dr Grace, feta, FORMUŁA 3G, gluten free, GMO free, kanapki, każdy kęs ma znaczenie, kminek, kurkuma, masło sklarowane, paluchy, pieczywo, siemie lniane, sugar free, trans fat free

Składniki:

6 dużych jajek od szczęśliwych kur

3 łyżki (około 45-50 ml) zimnego zakwasu, lub żurku, lub zimnej wody z cytryną

3 łyżki (około 45-50 ml) 100% oleju ryżowego

1 – 2 szczypty soli

6 łyżek mąki gryczanej

mielony kminek

mielone orzechy włoskie lub migdały albo czarnuszka

proszek do pieczenia bez fosforanów

Sposób przygotowania:

Wymieszać: 3 łyżki czubate mąki gryczanej z:

1 – łyżka mielonych orzechów włoskich lub migdałów, czarnuszki
1 – 2 łyżeczki proszku do pieczenia bez fosforanów (np. czeski)
1 – płaska łyżeczka mielonego kminku

Białka ubić na sztywno dodając soli. Ubijać dalej dodając kolejno żółtka, zakwas, olej.

Po dokładnym ubiciu jajek, drewnianą łyżką zmieszać z mąką i resztą składników, które wcześniej dodaliśmy do mąki, tworząc ciasto na biszkopt.

Cztery keksówki posmarowane masłem i oprószone mąką (gryczaną, jaglaną lub migdałową)

Napełnić ciastem. Piec około 35-40 minut w temp. 160 st. C

DrGRACE TEAM sierpnia 11th, 2015

Posted In: Kuchnia DGD, PRZEPISY

Tagi: bezglutenowe, biszkopt, gluten free, lekkie, pieczywo tostowe, wiejskie jaja