DOMOWY MAJONEZ DR GRACE

Portion of Mayonnaise

Sposób wykonania :

Jajko od biegającej kury wrzuć do gotującej wody na dwie minuty. Po tym czasie wyciągnij jajko i daj do zimnej wody.

(Jeżeli nie ma przeciwwskazań, majonez można również robić  z surowego jajka.)

Przygotuj  :

  •  mieszankę oleju – ½ szklanki oleju lnianego  + ½    szklanki  100% oleju ryżowego
  •  ½ szklanki wody z trzema kostkami lodu

Do słoika lub dużego kubka  wlej jajko, dodaj :

  • 1 – 2 łyżek  musztardy
  • sok z ½ cytryny
  • szczyptę soli morskiej
  • szczyptę pieprzu

Do mieszaniny wolno  wlewaj  olej i miksuj. W momencie gdy majonez jest bardzo gęsty dolej 2-3 łyżek schłodzonej wody dalej miksując.

Uwagi:

* wszystkie składniki do majonezu powinny mieć  podobną temperaturę

** majonez przechowuj w lodówce, jest zdatny do użycia przez tydzień

Komentarze

komentarze